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En Bocados Visuales mi búsqueda está centrada en asociar la belleza intrínseca de los alimentos a la sensibilidad estética propia de los alimentos naturales.
Así como nos maravillamos ante un atardecer, las olas del mar, los brotes de primavera, el alimento se presenta como un paisaje visual a explorar en estos mismos términos: exuberante, sutil, explosivo, sorprendente.

Desde este lugar mi investigación artística pone el foco en redescubrir a los alimentos naturales en sí, por medio de diferentes operaciones morfológicas visuales, en donde se van mostrando en sus distintas expresiones. Este enfoque contrasta con las metas de "embellecer" con cánones estéticos traídos desde la nouvelle cousine hasta la gastronomía molecular, cuyo interés está basado en mostrar resultados finales. Aquí se trata de explorar las esencias de sus protagonistas (alimentos naturales) pero en sus estados de desnudez, en vez de vestidos para la ocasión. En Bocados Visuales entonces exploro al alimento como material artístico, investigando tanto sus aspectos estéticos-morfológicos como sus significancias sociales y culturales, en su recorrido desde la semilla hasta la planta, en escala intimidad. De esta forma, busco que el alimento se resignifique y vuelva a llenarse de sentido y adquiera un nuevo valor, no utilitario, sino sensible, artístico y cultural.